JACEK: NASA wysyła swoich ludzi w Kosmos z prowiantem w dużej mierze zrobionym na bazie quinoa. My też skrupulatnie przygotowujemy się do lotu w kosmos… :-) Lot, wcześniej czy później, nastąpi, bo patrząc na to co się wokół dzieje – to już teraz mamy tu prawie Kosmos! Czysty Kosmos!

ANIA: Dobrze, dobrze, wstałeś lewą nogą, ale teraz do rzeczy. Czyli do garów.

JACEK: No, sami zobaczcie – K O S M O S! Żeby człowiek…, będący mężczyzną…, w niedzielę rano:-) …, musiał myśleć… co do gara włożyć!

Ale prawdziwy mężczyzna – w niedzielę rano  - wie! Quinoa!

Na niedzielny, zdrowy, kosmiczny obiad potrzebuję dziś:

• Quinoa – 1 szklanka
• 1 kalafior
• Świeża bazylia (wystarczy obskubać pół krzaczka)
• Orzechy włoskie - garść
• Czosnek – 2-3 ząbki,
• Papryczka peperoni – posiekana (1/4 łyżeczki)
• Oliwa z oliwek, olej rzepakowy
• Przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek

Quinoa płuczę pod bieżącą wodą i gotuję w lekko osolonej wodzie, w proporcjach quinoa:woda (1:2).

W czasie, gdy Quinoa się gotuje, przygotowuję kalafiora i pesto. Siekam listki bazyli, czosnek, papryczkę i orzechy włoskie. Zalewam kilkoma łyżkami oliwy, solę i pieprzę. Teraz wszystko trzeba ładnie wymieszać, aby smaki i zapachy się połączyły.

Kalafiora myję i dzielę na różyczki. Na patelnię wlewam olej rzepakowy i wsypuję sporo przypraw. Różyczki obtaczam w przyprawach i duszę na patelni przez kilka minut – góra 5 – bo kalafior powinien być chrupki.

W tym czasie nasza quinoa powinna już być ugotowana.

Podajemy! quinoa polewamy pesto, obok kalafior i już. Voilà!  :-)

A na poniedziałkowe drugie śniadanie proponuję Sałatkę z quinoa