Ania: W jednym ze sklepów ze zdrową żywnością trafiliśmy na kuskus z orkiszu. Szybka w przygotowaniu kaszka i nie z tradycyjnej pszenicy ale właśnie z orkiszu.

I… mamy nową, szybką, zdrową potrawę – wiosenne przebudzenie;-) Duuuużo zielonego, orkisz i przyprawy.

Potrzebujemy:

• szklankę kuskus orkiszowego,
• pęczek natki pietruszki,
• pęczek szczypiorku,
• kilka świeżych ogórków,
• cukinię,
• pół pęczka kolendry (opcjonalnie),
• pół szklanki prażonego słonecznika i  dwie łyżki siemienia lnianego (mogą być też dowolne orzechy)
• sól, pieprz, oliwa, sok z cytryny.

Kuskus zalewamy gorącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na czas aż wchłonie cała wodę.

W tym czasie myjemy warzywa i siekamy. Słonecznik prażymy. Mieszamy wszystkie składniki z kaszą i doprawiamy do smaku. Na zdrowie!